培根奶酪面包/培根和奶酪香味浓郁

2020-04-03 07:30:03

这是羊年的第一次整型面包,使用的是HB30HT悦系列烤箱,原以僭轿魍儿为新烤箱要磨合磨合,没想到出炉后挺惊喜的,烤出的成品裘沲谡迹和我理想中的一样,上色很漂亮,组织软软的,底部烤的也刚刚好,不厚不硬。加入了培根和奶酪的面包香味非常浓郁,咸甜适中。

高筋面粉 250克

低筋面粉 50克

鸡蛋 1个

奶粉 20克

纯牛奶 170克

盐 4克

黄油 30克

白糖 50克

耐糖酵母 4克

培根 7片

甜玉米 适量

黑胡椒 适量

黄油 适量

盐 适量

香葱 适量

沙拉酱 适量

奶酪 适量

面团所用食材:高筋面粉250克,低筋面粉50克,鸡蛋1个,奶粉闸拊福律20克,纯牛奶170克,盐4克,黄油泌驾台佐30克,白糖50克,耐糖酵母4克。 馅料所用食材:培根7片。甜玉米/黑胡椒/黄油/盐/香葱/沙拉酱/奶酪各适量。 表面刷用蛋液适量。

1.浑睡蔽嗍除黄油外面团用食材由湿到干的顺序加入面包机开启和面程序。2.15分钟后加入软化的黄油接着再和15分钟,喾丰洲搜检查面团已经到了扩展阶段,这时把面团盖好室温进行发酵。3.面团发至2至2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。4.把面团排气后分成7等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

5.取一份面甭镅彷铽团再次排清空气,按压成椭圆型。6.在表面按压入培根片。7.依次做好全部,摆在铺了油纸的烤盘上,盖上保鲜膜放入烤箱,室温进行蘑节侍遑二次发酵。8.把玉米粒,香葱粒,培根粒放入碗中,加入适量盐,融化的黄油,黑胡椒拌匀待用。

9.面包胚发至两倍大时表面刷上蛋液,撒上步骤8的食材,再铺上奶酪粒。10.最后挤上沙拉酱。

11.放入入预热好的HB30HT悦.烤箱上数第二层,上火185度,下火180度,加热风烤约22分钟。

1.艨朵娈醒温度低的地方发酵要放温暖处,一发的温度在28度左右,二发的温度在38度左右,不盖保鲜膜的话要保待一定的湿度。

2.烤的时间和温度仅供参考,具体需要根据自己的烤箱来调整。

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